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筑豊らーめん山小屋
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筑豊らーめん山小屋
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解説 - 筑豊らーめん山小屋
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1. HIGASHI ★ (2014-11-24 22:40:25)

昔、出張先の山口で「昭和(むかし)らーめん｣を初めて食べた時は本当にうまいラーメンだなっと思った。とんこつスープは抜群だし、海苔と半熟玉子のバランスもよく一時期本当に良く通った。
ただ最近感じるのは店舗によって随分出来上がりに差が出ているような気がする。同じラーメンでも雑な出来栄えで、上手くマニュアル化出来ていないのか、社員教育ができていないのかわからないが、残念に思う事が多くなった。
昨日行った店舗も今まで食べてきた中では下のほうの出来栄えだった。とんこつは好きなのでさらなる奮起を期待したい！

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